网络最近发表了一篇名为《有关酒店管理实习心得5篇》的范文，感觉很有用处，看完如果觉得有帮助请记得（CTRL+D）收藏本页。 稿子汇 www.gaozihui.com
实习成绩不是非常好，但自己却在学习的过程中收获了很多。有关酒店管理实习心得该怎么写的呢？下面小编给大家带来有关酒店管理实习心得，希望大家喜欢！ 稿子汇,范文学习文库
有关酒店管理实习心得篇1 稿子汇 www.gaozihui.com
终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。 稿子汇,范文学习文库
综合自己的总体，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗？入党申请书或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？
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那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。
第一部分：中餐部
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！
中餐厅的工作确实如前人所说“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、网络TOP100范文排行折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，范文网缺少了士气的企业又何来效益呢？
有关酒店管理实习心得篇2
20__年4月25日是我生命中的一个转折，既平凡有特殊，我由一个学生转型成一个员工，在__开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到__大饭店爱琴海西餐厅。
初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为__第二季度优秀实习生的荣誉称号。
那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。
从那天起我就开始被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由自己承担，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特别逞强，跑到西餐办公室自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话天上飘着五个大字，那都不是事
范文写作由最基本的礼仪培训—站位迎宾—掌握服务技能—微笑服务—个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大......
让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在__的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是__是我自己选的，电大是我自己要上的，就是爬也要用我的坚强把这条路走下去！
有关酒店管理实习心得篇3
我于__年7月8日到__酒店实习六个月，__年1月8日实习完毕！
实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不可否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧：
1。我学会了如何的做人，尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我们必须大度的接受，网络我们必须学会忍耐，不经历风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。
2。无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足”。
3。不要太高傲不要太气盛，要虚心，要平心静气的接受别人的长处和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是清醒的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的成功和收获。
4。要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，如果你的英语不是那么的好你一定从现在开始就要加油，因为只有这样你才会为你的客人提供更加人性化更加优越的服务吧。
5。我收获了一个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的一个美丽的驿站，在以后的发展中我会长长的想起这段难忘的回忆。
6。我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的朋友们，真的我又要感激了！
汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧！”是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的情况和艰难，但我们必须变的足够的强大和坚强，加油吧，朋友们，我们的未来不是梦，我们的目标在远方，我们的希望在远方，我们的成功在将来，加油吧！我们的未来真的不是什么空想，只要我们有自己！
感谢__酒店让我能够学到如此之多的知识，让我拥有如此之多的财富，这将是我未来道路上的基石，心得体会感谢学校，感谢__，感谢陪伴我的同学们！
有关酒店管理实习心得篇4
本次为期五天的实习，从中获益匪浅。本次实习次要是为了让我们对所学的专业学问及其在理论中的使用有必定的感性看法，从而辅佐我们将酒店治理课堂上所学的理论学习，与理论经历相分离。为日后的课程的进修打下优良的根底，更有益于对专业根底和专业课的进修，理解和控制。同时这次酒店的实习的经历也有助于日后的就业。
感到酒店时觉得什么事情都新鲜，我们去酒店客房实习。在上岗之前客房部有队我们进行简单的客房知识培训。然后让我们跟着老员工学习怎样铺好一张床，包裹甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕头等等，甩单看着容易做起来难。它要求床单的中线要和整张床的中线重合。然后给床单包单，这里不能让床单和床垫之间有间隙，否则床单将不能保持平整。最后，枕头是要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口方向不是朝向墙壁就是窗户。
当我真正接触到客房才知道，客房部服务员并不只是铺床，打扫卫生这么简单而已。客房服务员第一就是要清算客房的各种物品的消费情况，清算客房也是有标准可循的。工作总结范文实习期间我理解到，作为一个高星级酒店的服务员进房间时敲门必须有礼貌，进门之后第一件事是打开窗户，然后收拾垃圾、倒掉。接着去拾掇床，首先撤掉用过的被子、床单和枕套等，按照铺床顺序第一换上干净的床上用品。一切结束之后开始打扫卫生打扫卫生间。要留意的是这里湿布普通擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具。每一天都忙忙碌碌的，五天很快结束了，很荣幸在声乐大酒店实习，也很高心可以分配到客房部。
尽管辛苦，但仍然很高心。因为自己的工作，让每一位客人都能住着干净、舒适的客房。
有关酒店管理实习心得篇5
作为一名职业学校的教师，不光要把课本上的知识传授给学生，更多的是教会学生怎样在实践中应用这些知识。培养学生的上岗能力，本着这样的思路，学校为我们联系了在天瀑酒店实习一周的机会。经过一周的实习，我对酒店的工作有了初步的了解，下面就说说我这周实习的体会。
前厅部通常由客房预定处、大厅╱礼宾服务处、接待处、问讯处、前厅收银处、电话总机、商务中心、大堂值班经理或大堂副理等机构组成。范文集锦前厅部应该是整个饭店的核心部门，也应该是饭店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接到，形象是一方面，但是个人素质也是很重要，酒店在招聘的时候看重的就是这个方面。个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度。前厅的经理给我们说了几个她处理过的案例，我觉得这些案例对我们来说就是很好的教学案例。比如一位客人晚上喝醉了来住宿，他拒绝出示身份证或其他证件，非要你给他办住宿。因为他不出示身份证件不能为他办理住宿，他就在前台大吵大闹，还把前台的电话砸了。遇到这样的突发情况时我们该怎么办？这些都在考验着我们的应变能力。所以在教学的时候我们应注重学生这方面能力的培养。从而增加学生的就业能力。
前厅部还是整个饭店的信息中心，绝大部分的客人从这里获取饭店的信息，所以工作人员必须对酒店的信息有很好的了解。同时前厅工作人员还必须对酒店周边的环境有一个很好的了解，比如那里可以买到该地的特产、酒店周围有哪些银行、酒店周边的交通等......
作为一名前厅工作人员，我认为应该做到以下几点：
一、礼貌、礼仪，包括怎样微笑、如何为客人提供服务、在服务中对客语言方面等；
二、饭店应知应会知识，前厅人员必须对饭店所有的部位的情况熟悉掌握，同时要对各部门新推出的营销计划以及每个部门的特点做一个详细地了解；
三、心得体会范文锦集前台业务知识的培训。
主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即为客人办理入住，在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存、问询、兑换外币等服务最后是为客人办理退房并与客人交流，做一个对酒店服务方面的意见，天瀑酒店的前厅部每周四都会为员工进行一个小的培训，总结这一周的工作，有什么问题及时改正。一个月进行一次大的培训，对员工的工作能力进行进一步的提升。
四、语言方面，在前台平时对客服务中，时刻运用普通话是工作中的基本要求，其次就是对酒店英语的学习，平时我们学习的英语都是一些大众化的英语，要想更好的在这个岗位上对客服务，就必须科学的对酒店英语进行学习，在实践中掌握技能；
五、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。
来酒店住宿的大部分客人都是来自全世界各个地方的，这就要求我们你们不仅要对大连本地的各种美食娱乐及旅游景点等有一定的掌握，还要我们对世界各国各民族的一些风俗习惯有恨全面的了解，这是都是我们更好的为客人服务的前提；据在天瀑酒店的了解得知，入党志愿书他们的员工大多数都是从基层做起，一般是从前台接待到大堂副理、再到大堂经理，一步一步做起的，这也要求我们的学生在工作时候要脚踏实地，从基层做起，把自己的能力提高。天瀑酒店的大堂经理也跟我们讨论到这个问题。如果不从基层做起，很难处理好很多的工作问题，作为领导有些问题也是需要在基层积累经验的。
前台接待看似一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西还有很多，经过一周的实习，我越来越觉得自己在实践知识方面的匮乏，一直以来自己都是以书本里的科学理论知识为主要教学内容，可是步入社会更能被我们用到的是在日常生活中我们靠自己空闲时间所学习和积累到的综合知识。所以对我们的学生进行实景模拟教学是很必要的。
其实在这些部门中要数客房部的工作要求低一点，因为他们一般都不直接面客。主要的工作是打扫房间，但这其中还是有很大的讲究。
就先说说铺床，铺床的每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在最短时间内完成。首先的甩单就很艰难，普通要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单四角有模有样的放到床垫之下，心得体会范文这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以通过细节拾掇，这里有一个要求就是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持枕套开口的一面朝向墙壁（内壁），这样做也是为了美观。这些是书本上写的知识，但当我正式到客房部实习之后才发觉客房部的工作还不只仅是铺床那么简单。每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有规定的标准可寻的。进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉。接下来就开始拾掇床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床依次换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要留意的是这里用湿布擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，范文网站每一个小地方都不能放过，整个进程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里耗费了的日常用品并补齐，假如有丧失的物品，则要记载并上报领班。在整个清理进程中要细心、仔细。打扫过之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次检查房间有没有缺少物品，确定房间里一切齐备之后关闭窗户、退出房间。
在客房部还有一个叫醒中心，它主要就是为客人提供叫醒服务，我们学校的客服专业学生可以到这些部门工作。
天瀑的餐饮部分为中餐、西餐和大堂吧，酒店中除了大的餐厅，还有很多包间，每一个包间的名字都挺有特色。它们都是以中国的河流命名的，有长江、黄河等。
在天瀑的时候因为没有客人到西餐厅吃饭，我们主要是对中餐厅进行了了解。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给我们制定具体的岗位职责和工作描述，我们刚刚去的时候，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只能做一些员工教我们的简单工作。餐厅的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外还要搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。
在餐饮部工作有时也会遇到一些棘手的问题，在餐饮部工作过的董经理就给我们说了一个案例。有一次他们接到一个婚礼策划的单，所有的流程都是和客人沟通好的，但是到付账的时候客人就不付账了，他说酒店没有按他的流程来安排婚礼，所有他拒绝付账。这个单子一直到一年后才把所有的钱付完，据说负责这个单子的工作人员天天都给这个客人打电话沟通。思想汇报范文所以每个部门都会有想不到的事情发生，这要求我们要学会处理各种突发情况，以不变应万变。
一周的实习期结束，虽然每一个部门就只待了一两天，但每一个部门的负责人都很热情，把我们想知道想学的都告诉了我们，尽量让我们在最短的时间学到最多的东西。酒店里我们要学的知识还有很多，一周的时间我们不可能把酒店里所有知识都掌握，但我们会把在酒店里学到的东西完好的应用到以后的教学中去。
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