网络最近发表了一篇名为《学校炊事员个人工作总结》的范文，觉得应该跟大家分享，为了方便大家的阅读。

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2013学年度第一学期个人工作总结 稿子汇 www.gaozihui.com

翁琴妹 2014.1 稿子汇 www.gaozihui.com

随着新年钟声的临近，2013年即将过去，回顾这一年我在工作岗位上默默无私的工作，尽自己所能做好各项工作。现在，我把这个学期的工作做如下小结：

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一、政治思想方面

我积极参加园内的后勤组业务学习，提高思想素质和服务意识，通过学习我增强了服务意识，提高了食堂操作规范能力，明确岗位工作职责，做好食堂安全卫生工作，确保幼儿和教工的饮食安全。

二、师德修养方面 本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我担任了食堂组长，负责对食堂工作的开展与落实。由于本学期工作的特殊化，食堂人员从3人减到2人，而且人员又有新的调动，新进来的蒋阿姨对食堂工作不熟悉，一切都要从零学起，我作为一名营养组长更有责任去指导她，让她从不懂到懂，网络从不熟悉到熟悉。为了让食堂的各项工作落实到实处，我与蒋阿姨两人，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

三、工作方面

1、在这普通平凡的岗位中，我深知自己的责任重大，因为幼儿营养膳食和饮食安全是幼儿园的重要内容，只有做好这些工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。本学期我本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周根据保健老师制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我在菜 肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了营养菜、肥胖菜。每天进入班级巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。在饮食卫生方面，我严格把关验收关，发现配送来的原料有变质的一律退回给配菜公司，同时由保健老师严格督促营养员，严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，每天做好食物留样，并做好了留样登记。因此，在我的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。本学期区疾控中心来园进行食品采样和个人卫生采样，我们幼儿园均为合格。

2、本学期我高度重视卫生安全工作，加强检查、范文TOP100及时反溃。每天严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查食堂设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异

常立即向总务汇报。严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。严格做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂烹饪间、操作间、熟食间、餐厅等及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

3、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。营养员按照一条龙操作程序进行，每天操作前做好营养员二次更衣室和进入熟食间的“三白”和手的消毒的检查。加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!

四、成绩方面

在保育方面我做到严格执行各项规章制度，把好食品验收、做好食品留样、入仓分发等各个环节的卫生关；严格做好食品加工关，范文写作对所有食品做到煮熟煮透，生熟分开；严格做好餐具消毒工作；平时做到精打细算，杜绝浪费，节约用水、用电、用液化气等其他物品。

五、不足之处

操作柜里的物品摆放不够整齐，制作点心的技能还有待于提高。希望在今后的工作中不断提高、不断改进，做一个优秀的营养员。

成绩只代表过去，我在未来的日子里还要继续努力，让自己的工作越做越好。

篇二：食堂个人年终总结

篇一：员工食堂工作总结

员工

食堂工作总结

目录

员工食堂工作总

结.............................................................................

.................................................1

篇一：员工食堂工

作总结范

文.............................................................................

.............................2

篇二：员工食堂工

作总

结.............................................................................

.....................................3

篇三：员工食堂工

作总

结.............................................................................

.....................................4

篇四：员工食堂工

作总

结.............................................................................

.....................................5

篇五：员工食堂工

作总

结.............................................................................

.....................................7

篇一：员工食堂工作总结范文

时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回顾过 去的每一天，我作为一名食

堂工作人员，深感到责任的重大，工作压 力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会

影响到全体职工的 身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年 来

的工作情况总结如下：

一、工作态度 今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗 目标，坚持以

人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实 事的重要方面切实抓紧抓好，使职

工食堂真正成为干部职工满意的场 所。特别是我们能够根据本单位的实际，思想汇报专题坚持对员工进行

“生活服务 无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大 家从思

想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项 服务工作中去。今年以来，

职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力 地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。

二、服务质量 职工

食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些 具体问题，被人们认为是“出

力不讨好的工作。在这种情况下，我们 没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而

懊悔，而是尽心 尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工 的期

望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规

范化管理和优质服务工作奠定了了良好的 基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营

模式、转变服务态 度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务 理

念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。

三、饭菜种类 就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化 的水平上，

而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上 多下功夫。现在，职工食堂以一日

三餐供应，每顿的主食都在六个品 种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适

口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往

一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食 堂还制定了每周的食谱和菜

谱，最全面的范文参考写作网站予以公布，便于接受大家的监督。

四、卫生状况 我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活 服务工作千

头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命 健康安全负责。因此，我们一定

要认真贯彻《食品卫生法》，把依法 加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头

等大事，列入 重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。

五、人员协调 协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和服务都包含 着工作协调

的内容。首先，要协调好上下级的关系，对上要尊重而不 盲从，服务而不臣服，更不能违背

原则。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次，要协调好内外关系，外求

支持合作，内求团结向上。对外协调，主要讲究相互配合、求同存异，避免冲突，营

造良好的执法配合环境。对内协调，主要是要协调好领导与干部，干部与干部，油田公司与

二级单位、所属企业的关系，要在尊重业务 职权的基础上，化解症结，缩小矛盾，团结协作，

发挥整体效能，达 到协调的目的。第三，协调必须要讲究方法。要实事求是，从实际出 发。

防止以偏概全，只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调问 题，求大同存小异。要严守

公道，互不偏袒，要出于诚心和公心。不 要从私人感情或局部利益出发，对待和处理协调工

作。

六、下一步工作计划 第一，要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。加强

生活服务工作是我们公司贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，关心干部职工生活和为干部

职工办好事、办实事的重要举措。关心干 部职工的生活服务问题，说到底，实际上是一个政

治问题、群众观点 问题。因此，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转 化

为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐，为

公司的可持续发展作出自己应有的贡献。第二，要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。

下一步我们 要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、达到四个满 意率。

围绕一个中心，就是紧紧围绕公司的各项工作目标，把做好生 活服务工作与公司发展的大局

紧密结合起来，以优质服务稳定民心，以满意服务赢得民心，从而达到凝心聚力，促进发

展的目的。突出“两为”方针，就是要努力为干部职工服务，为干部职工办好事、办实事。

通过我们的努力，真正使生活服务工作成为公司领导与干部职工相互 信赖的桥梁和纽带。

实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式 和工作作风的转变，把干部职工满意不满

意作为检验我们各项管理工 作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。达到四个满意率，

就 是通过我们的努力，使职工食堂的服务满意率有较大提高，实现生活 服务的社会效益和

经济收入达到“双赢”的实际效果。当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但

距上级领 导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。特别是在公司目前快 速发展的新

形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于 今后不断得到改进。总之，食堂

工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工 作人员也正在不断努力，逐步形成一个

爱岗、敬业、务实、奉献与合 作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。

篇二：员工食堂工作总结

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培

养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务

处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作

思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继

续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，

准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之

忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服

务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为

全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最

密切相关的部门。

通过这半个学期的

工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主

任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，

不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了

一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。从9月我全面接手食堂工作时起就

遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十

多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员

不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，

老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们

的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，

我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工

作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工

作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何

转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校

师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，

我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；

通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效

进展。从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工

作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明

确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结

和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，

技能上，服务态度上都能得到提升。

篇三：员工食堂工作总结

一、基本情况： 后勤管理组共有职工 2 人、外聘员工 25 人，担负着较为繁重的内 外接待、

员工就餐等项工作任务。在后勤服务公司的领导下，在各兄 弟单位领导和职工同志们的大力

支持下，我们紧密围绕地质局的整体 工作大局，精心搞好了各项生活服务工作。截至目前，

职工食堂收入 xxx 元，固定成本 xxx 元，变动成本 xxx 元，利润为 xxx 元。

二、今年以来的主要工作情况： 职工食堂、金地苑物业是后勤管理组服务工作的重要组成

部分，担负着职工餐、局机关的接待任务工作和单身职工宿舍楼的管理工 作。这两个单位

工作质量的好坏，直接关系到广大员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工

作： 1、围绕大局，提高认识。今年以来我们把切实做好各项生活综 合服务工作当作全年奋

斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广 大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓

紧抓好，使职工食堂真 正成为干部职工满意的场所。特别是我们能够根据本单位的实际，坚

持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们 的本分”等项教育，

使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今

年以来，职工食堂的所有工 作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员

工的 称赞。2、加强管理，规范运作。职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的

吃喝住等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工 作。在这种情况下，我们没有因为

自己虽然做了很多工作但不到大家 的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，

我们没有 辜负局领导和广大干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管 理，并不断

为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优 质服务工作奠定了了良好的基础。

我们在抓好各项管理的同时，还在 改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大

量工作。我 们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部 职工提供

便利条件。3、团结协作，优质服务。招待所和职工食堂所承担的工作任务零 碎而繁杂，但

每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利 益息息相关。特别是我们所承担的许

多大中型对外接待任务，直接涉 及到沙运司的对外形象。因此，我们在有关部门的配合下，

坚持搞好 内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来，招待所和职工食堂 人手较少，

工作量较大。为了不影响正常工作运转，凡有大中型接待 任务，我们内部的员工都能够服

从领导的安排，不分行业，不讲条件，全力以赴搞好接待工作。今年以来，食堂所承担的

三桌以上的接待任 务达十多次，但每一次接待任务都能够圆满地完成，受到沙运司领导 的

信赖和大家的好评。我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住 宿服务当成工作重心切

实抓紧抓好。目前，沙运司各项生产经营任务 紧张而繁忙，尤其是一些长期在各个生产经

营第一线工作的单身干部员工，休假或者因公出差回到 xx 就餐和住宿，作为后勤生活服务

单 位，能够设身处地的为他们着想，使他们 xx 能够吃的满意，住得舒 心，则是我们的工

作本分。为了使我们的各项服务工作上档次、服务 上水平，招待所及时为大家换发被褥、床

单，并在具体的服务工作上 做到了态度和蔼可亲，环境干净整洁，使大家在招待所能够住

得舒心。就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的 水平上，而是

严格按照沙运司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上 多下功夫。现在，职工食堂以自助餐

的形式一日三餐供应，每顿的主 食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两

个肉菜和 适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同 志心往一处

想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质 的服务。职工食堂还制定了每周的

食谱和菜谱，予以公布，便于接受 大家的监督。由于职工食堂的饭菜质量和服务工作有了新

的起色，就 连一些住户同志也愿意携家带口的在职工食堂就餐了。为了方便干部 职工的生

活，职工食堂还在紧张繁忙的工作之外，为干部职工家属供 应馒头、花卷和一些卤制品，深

受广大干部职工的赞扬。当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距局领导的 要

求和广大干部职工的期望还有一定距离。特别是在沙运司目前快速 发展的新形势下，我们

的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今 后不断得到改进。

三、今后的工作打算：

一是要进一步认识

做好生活综合服务工作的重要性和必要性。加强 生活服务工作是沙运司党委、沙-运司贯彻

落实科学发展观，坚持以 人为本，关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要

举措。关心干部职工的生活服务问题，说到底，实际上是一个政治问题、群 众观点问题。

因此，我们在思想认识上要再深化、再提高，并将思想 认识转化为具体行动，千方百计，创

造好的条件，更进一步办好职工 食堂、招待所，以方便干部职工就餐和住宿，为沙运司的可

持续发展 作出自己应有的贡献。二是要不断强化管理，切实抓好服务上档次工作。下一步

我们要做 到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、达到四个满意率。围绕一

个中心，就是紧紧围绕沙运司的各项工作目标，把做好生活服 务工作与沙运司发展的大局紧

密结合起来，以优质服务稳定民心，以 满意服务赢得民心，从而达到凝心聚力，促进发展的

目的。突出“两 为”方针，就是要努力为干部职工服务，为干部职工办好事、办实事。通

过我们的努力，真正使生活服务工作成为沙运司领导与干部职工相 互信赖的桥梁和纽带。

实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方 式和工作作风的转变，把干部职工满意不满

意作为检验我们各项管理 工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。达到四个满意率，

就是通过我们的努力，使职工食堂、招待所两个方面的服务满意率有 较大提高，实现生活服

务的社会效益和经济收入达到“双赢”的实际效 果。三是积极负责，认真搞好食物安全和卫

生工作。生活服务工作千头 万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全

负 责。因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫 生管理和各项生活综

合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理 日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出

成效。

篇四：员工食堂工作总结

篇二：食堂管理年终总结

2010年个人年终总结

部 门：

总结人：

一、个人业绩

时间过得真快，茫

茫碌碌中一年已经过去了，在领导的正确领导下，在全体后勤及食堂工作人员的共同努力下，

顺利完成了工厂后勤食堂工作。回顾起来，事多且繁杂。依据主要岗位是食堂管理和大厨一

职，即负责工厂食堂一切生活所需:蔬菜、食品采购、保管和食堂管理工作，然而，工厂其他

后勤事务也占去了工作人员部分时间和精力，现对2010年工作总结如下：

一、主要工作

1、后勤工作：如:

菜色安排、临时存放物品、施工监督、发放购买物品等等；协助领导管理工作和处理后勤食

堂事务。

2、食堂工作

1）组织管理食堂大

小事务：搬家期间食堂的正常运行。

篇三：学校食堂工作人员总结

学校食堂工作个人总结在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，

规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，

受到了师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下： 首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始

终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作

投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意

识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命

安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、

经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房；严

禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产

日期及保质期和超过保质 期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所

供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全

责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容

器中，并加盖加罩，防止交叉感染。第二，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮

透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有

门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。

洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么

菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师

傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过

水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售

饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消 毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以

上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，

将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率

均在100%。

第五，严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养

成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、

上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己最大的努力，得到了全校师生

的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学

校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。篇二：学校食堂

管理工作总结食堂管理工作情况

学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食

安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学

校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。我校学生食堂自2013年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食

堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头，重新

改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体

业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情况汇报如下：

一、领导重视，认识到位1 学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规

范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生

活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万

户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、

质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学

生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，

赢得了学生及其家长的认可。

二、建立健全管理制度1、健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫

生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制

度》以