西餐厅服务员工作职责（精选6篇）

西餐厅服务员工作职责 篇1

　　1、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。 公文汇,办公文档之家

　　2、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

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　　3、要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

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　　4、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。 稿子汇,范文学习文库

　　5、迎宾员带客到位，服务员（番禺服务员）应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

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　　6、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

　　7、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

　　8、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

　　9、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　10、加强业务知识的.学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

　　11、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。

　　12、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

　　13、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。

　　14、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。

　　15、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。

　　16、处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的用餐秩序。

　　17、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。

西餐厅服务员工作职责 篇2

　　1、熟悉本餐厅的'工作情况；

　　2、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；

　　3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚的，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；

　　4、要有牢固的业务操作知识，掌握及住得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前香客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；

　　8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　　9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见；

　　10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　11、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能，提高服务质量。

西餐厅服务员工作职责 篇3

　　1，接受上级领导的分配工作，向客人提供优质的服务。

　　2，负责开餐前的准备工作。包括营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好等。

　　3，爱护餐厅设施设备，并对其进行保养，清洁。

　　4，保证各种用品，调料的清洁和充足。

　　5，了解每餐客人的预定和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。

　　6，严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　8，热情接待每一位客人。

　　9，接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　10，随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人，并将客人的要求传递给厨房。

　　11，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。能迅速有效地处理各类突发事件。

　　12，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　13，负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　14，主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

　　15，做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

　　16，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　17，了解和执行餐厅的规章制度.

西餐厅服务员工作职责 篇4

　　-为用餐的宾客提供点菜服务。

　　-为宾客推荐酒店中餐菜品及酒水，提供用餐过程中酒水及菜品的`全程服务。

　　-保持工作区域内卫生干净、整洁。

　　-按照世贸万锦大酒店标准程序执行与中餐工作相关的一切活动。

　　-完成上级交办的其它工作。

西餐厅服务员工作职责 篇5

　　1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

　　2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

　　3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

　　4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

　　5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

　　6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

　　7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

　　8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。

　　9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

　　10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

　　11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

　　12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

　　13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

西餐厅服务员工作职责 篇6

　　1，上班时间站立规范，不得倚墙，靠椅，不准聚众闲聊，上班时间按规定站在自己的区域，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，更不允许玩手机抽烟，和一切与工作无关的事。

　　2，遇到客人和上司老板，要主动问好点头致意，不能视而不见。

　　3，客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中要使用礼貌用语，客人买单要致谢客人，客人离开要送客“请慢走，欢迎下次光临”

　　4，不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品和小费，若因态度问题造成客人不买单，给餐厅造成损失由你本人承担。视情节轻重罚款。

　　5，拾到客人物品必须上交吧台或上级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占位已有。一经发现后果自负。

　　6，如遇客人多时不得私自离岗，离岗要上报领导，{包括上洗手间}领班安排人顶岗后才能离开，否则造成后果由本人承担。

　　7，不准在餐厅内奔跑，不准大吼大叫，大声说话，违者视情节轻重罚款。

　　8，不得罢工或聚众闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或诋毁餐厅形象，违者开除处理。

　　9，员工必须参加班前会及平常的义务培训。

　　10，在工作中随时服从，工作完后在提出见解，不得当众与领导争吵，否则视情节轻重罚款，并做书面检讨。

　　11，上班时间，不准吃东西，更不准私自吃用餐厅和客人的食物。

　　12，熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品和饮品，熟记菜单，如因业务不熟造成客人不满情绪者视情节轻重罚款。